Menü

mit roten Zwiebelkonfitüre, Rote-Bete-Püree, Sherryessig und Frisée-Salat

auf weißer Zwiebelcreme mit Salaten und gebratenem Käse

auf Mürbeteig

geröstetem Knoblauchpüree, Radieschen und gegrilltem Brot

gebratenen Kichererbsen, getrockneten Tomaten und knuspriger Kartoffel

mit Püree, Krebshälsen und Kaviar

mit Croutons und Sauerrahm

mit Ei

mit Hähnchen, Perlcouscous und Parmesan

mit BBQ-Sauce, Blumenkohl- und Räucherkäse-Kohlroulade sowie Gratin-Kartoffeln mit Pilzpaste

Erbsenpüree, Meerrettich-Coleslaw und Julienne-Pommes

mit geräucherten Kartoffeln und Hüttenkäse auf Petersilienblatt-Creme

mit geschmortem jungen Kohl mit Speck, Petersilienblatt-Püree, Kartoffelkuchen und eingelegter Rote Bete

‘Nduja und Chorizo-Wurst

(panierte Hähnchenbrust in Panko mit Kräutern), Boquerones-Sardinen, Römersalat, Alpkäse, Kapern, Kartoffelpüree, Cäsar-Dressing und Demi-Glace

mit Burrata

fragen Sie den Kellner

Bergamotte-Sorbet, Baiser mit Vanillecreme

fragen Sie den Kellner

Obst und eine Kugel Vanilleeis

mit Pommes und Gurkensalat

mit Pommes oder Kartoffelpüree und Gurkensalat