Menü

Pfifferlingen, Salzbutter und klassischen Beilagen

mit Piniennüssen und Rhabarberchutney 

auf bunten Salaten mit Kirschtomaten, Gurke und Croutons

eingelegtem Kohlrabi, auf bunten Salaten mit Vinaigrette

mit Wachtelei

mit Püree, Krebshälsen und Kaviar

und getrocknetem

in einem Pfännchen serviert, dazu Salat aus weißen Bohnen mit Nussbutter und Pure 

Steck vom Rinderfilet auf Spinat mit Parmesan mit gequetschter Kartoffel und Morchelsauce

mit cremigem Kohl und Kartoffelauflauf

junge Kartoffeln und ein Viertel vom Spitzkohl mit Mehlschwitze

mit Thymian-Sahnesauce mit angeschwitzten Kartoffelklößchen, marinierten Radieschen und gegrillten Steckzwiebeln

mit Fenchel, Selleriepure und grünem Pesto

mit gegrilltem grünen Spargel, Tomaten und Sesamöl

mit Nougat und Schokoladencreme mit frischen Früchten

mit Baiser, weißer Schokolade und Erdbeeren

mit Mixedpickles, von unseren lokalen Lieferanten (eine Portion für zwei Personen)

z grubo ciachaną frytką i surówką 

owocami i gałką lodów waniliowych