Lista alergenów

ALERGENY

gluten

owoce morza

jaja

ryby

orzechy nasiona

soja

laktoza

seler

gorczyca

sezam

Menu AW2025/26

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Przystawki

Pasztet ze świnki złotnickiej w kruchym cieście z korniszonami i musztardą

A

A

A

A

BG

V

Sałatka z pieczoną dynią, domową ricottą, figami i amarantusem

A

Tatar z polędwicy wołowej z marynowanymi podgrzybkami, majonezem grzybowym i kruszonką z żytniego chleba

A

A

A

V

Tarta tatin z karmelizowanych szalotek i tymianku, krem z białej cebuli, orzechy laskowe, grillowany boczniak mikołajkowy

A

A

A

Ozorek z jelenia na maślanej briożce, w sosie z pieczonego czosnku oraz pieczarek

A

A

A

Zupa

Krem rakowy z puree, szyjkami rakowymi i kawiorem

A

A

A

A

BG

V

Krem z pieczonej papryki i pomidorów z kruszonym serem lazur

A

Kapuśniak z wędzonym żebrem

A

BG

VV

Rozgrzewająca zupa z batatów i soczewicy z mlekiem kokosowym

A

Dania Główne

Stek z polędwicy wołowej z grzybowym vol au vent, sosem pieprzowym i puree ziemniaczanym z cebulką balsamiczną

A

A

A

A

Cielęcy cordon bleu ze smażonym serem wielkopolskim oraz sosem demi glace, ziemniaki gratin, pieczony buraczek z sosem z marynowanymi kurkami

A

A

A

A

A

Pierogi z dzikiem i żurawiną na puree z karmelizowanej cebuli i grzybów

A

A

Makaron linguine z krewetkami, ndują oraz kiełbasą chorizo

A

A

A

A

Smażona gładzica na kremie porowym, z panierowanym ryżem i dżemem z kopru włoskiego

A

A

A

A

BG

VV

Kluski śląskie z pieczonym kalafiorem i remoulade z kiszonej kapusty

A

A

A

Duszone żebro wieprzowe z sosem BBQ, serową babką ziemniaczaną i colesławem z modrej kapusty

A

A

A

Desery

Inspiracja cukiernika

Lody tradycyjne

Sernik dyniowo-korzenny z konfiturą z suszonych moreli i pomarańczy

A

A

A

Tarta bakaliowa na ciepło z marynowaną śliwką i kremem jogurtowo śmietankowym

A

A

A

A

Dziecięce menu

Domowy rosołek z makaronem

A

A

A

Krem pomidorowy z makaronem

A

A

A

Racuszki z cukrem pudrem, owocami i gałką lodów waniliowych

A

A

A

Fileciki z kurczaka w płatkach kukurydzianych z frytkami i mizerią

A

A

A

Spaghetti Bolognese

A

A

A

Panierowany halibut z frytkami lub puree i mizerią

A

A

A

A